陇上糟肉
陇上糟肉是【猪八十一戒】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要一小时，属于比较未知的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“陇上糟肉”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
陇上人家逢年过节必蒸糟肉，色泽红艳糟香浓郁，下米饭及夹馒头饼子尤香，是陇上名菜之一。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：蒸 |
| 耗时：一小时 | 难度：未知 |
| 菜谱主材料 | |
| 豆腐乳：上等的，我选的是甘肃天水的，颜色正味浓 | 猪五花肉：适量 |
| 辅助料用量 | |
| 大香粉：适量 | 草果粉：适量 |
| 葱：适量 | 姜：适量 |
| 辣椒丝：适量 | 黄酒：适量 |
| 鸡精：适量 | -- |
陇上糟肉的做法步骤
陇上糟肉做法技巧/窍门/补充说明：
五花肉选上等的放入锅内加葱，姜，花椒，草果，大香等煮熟。切成薄片，腐乳放入碗内用勺压成泥后加入原腐乳汁少许黄酒，大香粉，草果粉，鸡精，将切好的肉片放入汤汁中沾匀调味汁皮朝下码在碗中，将剩下的调好味的腐乳汁倒入少许，放入葱姜丝及干辣椒丝入一蒸笼蒸烂即可，时间越长越烂越好吃，吃时将盘放入碗上倒扣在盘中即可上桌。一一盘香喷喷的糟肉就瞬间秒光。