【兰州】糟肉(甘肃兰州春节特色美食)
【兰州】糟肉(甘肃兰州春节特色美食)是【乱云妆wenaifeng】分享的菜谱,口味属于糟香,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“【兰州】糟肉(甘肃兰州春节特色美食)”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
兰州糟肉是一道汉族传统名菜,肥而不腻;精肉艳红如火,越嚼越香,越嚼越鲜美,引人开胃,增加食欲。从小每逢春节姥姥姥爷就会做,每年都会看着姥姥姥爷制作美味,做好后那一阵阵的香味真是很美味啊!吃的时候夹一片到馒头,荷叶饼里别提有多香喽!我将做法详细告诉大家哦!
菜式制作特点 | |
口味:糟香 | 工艺:蒸 |
耗时:数小时 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
猪五花肉:350克(带皮) | -- |
辅助料用量 | |
大料粉:3克 | 姜:1块 |
葱:1根 | 花椒粉:2克 |
白糖:适量 | 盐:0·5克(根据个人口味) |
鸡精:适量 | 蒜瓣:1颗 |
料酒:适量 | 干红辣椒:1个 |
豆腐乳:3块(红) | 蜂蜜:少许 |
胡椒粉:少许 | -- |