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糖三角

菜谱编号:140-628
糖三角是【英英菜谱】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要一小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分20个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“糖三角”。
糖三角

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

糖三角是小时候经常能吃到的一种面食,也称糖包子。

糖三角主厨:英英菜谱

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:一小时难度:简单
菜谱主材料
面粉:500克老面酵:100
碱面:适量--
辅助料用量
糖:适量芝麻:适量

糖三角的做法步骤

  • 第二步:泡入水中
  • 第十二步:压扁
  • 第六步:案板上放碱面,再撒适量面粉,将发好的的面团倒在案板上
  • 第十四步:熟芝麻、糖和炒香的面粉扮成馅料
  • 第一步:老面酵掰碎
  • 第十五步:面皮上放馅料
  • 第三步:加入面粉
  • 第十九步:笼屉上抹油将糖三角生胚放入锅中饧十五分钟
  • 第四步:揉成面团
  • 第八步:芝麻炒熟
  • 第十八步:全部包好
  • 第九步:将面粉炒香
  • 第七步:揉匀揉光
  • 第十步:将面团揉成长条
  • 第十七步:如图包成糖三角
  • 第十三步:擀成包子皮
  • 第十六步:如图包成糖三角
  • 第十一步:切成剂子
  • 第二十步:放入锅中蒸20分钟关火,两分钟后揭锅
  • 第五步:经几小时发酵,内外都有呈蜂窝状
  • 糖三角做法技巧/窍门/补充说明:

    馅料里一定要加面粉,以免糖三角熟后糖汁流出。

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的糖三角。

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