自制辣豆酱
自制辣豆酱是【府前蔷薇】分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要数小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“自制辣豆酱”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
这是我从老妈那学来的，老妈一次做好多，放在陶罐里，我们几个谁尝了都要带走一大瓶，自从我带回来，几乎每天都要吃一些，就馒头最好。老妈做的有些咸，为了防腐。家里气温低，不放冰箱，只是上面盖住防灰，放了专用勺子舀酱，防止污染，竟然也不会坏。我拿回来也半月了，放冰箱里，前天刚吃完，打电话问了大概，这就紧锣密鼓的开做了（原料早就买好了），真是上瘾了。我这次做的花生和豆多（喜欢），盐少，不想吃那么多盐，可以做好冰箱，反正吃的也快。老妈用的是她种鲜辣椒，我用晒干的辣椒，用了一袋甜面酱，感觉有些少了，加了些盐和五香粉。昨晚做的，约四小瓶，今早就吃了小半瓶。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：微辣 | 工艺：炒 |
| 耗时：数小时 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 黄豆：适量 | 花生米：适量 |
| 辣椒：适量 | 欣和甜面酱：1袋 |
| 辅助料用量 | |
| 盐：适量 | 五香粉：适量 |
| 清水：适量 | 色拉油：适量 |
自制辣豆酱的做法步骤
自制辣豆酱做法技巧/窍门/补充说明：
1、做这个酱没有严格比例，但酱不可过少过淡，否则无酱味。
2、什么辣椒都可以用，辣椒切稍大些可以吃到很不错。
3、不放五香粉也可刚开始用热油炸一些花椒和八角捞出再炸酱更好味。
4、咸一些也可不放冰箱，但每次取要用干爽洁净餐具。
菜谱标签：下饭菜