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翠绿色的心情——抹茶蛋糕卷

菜谱编号：140-761

翠绿色的心情——抹茶蛋糕卷是【sunxiaonan21】分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要一小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“翠绿色的心情——抹茶蛋糕卷”。

第六步：拌好后，烤盘放入油纸或油布，将糊倒入其中，抹平表面，顿出汽泡。烤箱预热180度，中层，上下火，20分钟。

第三步：最后加入蛋黄100克（大约三个）拌均

第二步：再加入过筛后的低粉与玉米淀粉的混合物，拌均。

第五步：打发后的蛋白分三次加入蛋黄糊中，用切拌手法将两者混合拌均，不能打圈拌，以防止蛋白消泡

第一步：将抹茶粉加入热水，玉米油拌均

第七步：烤好后，趁热撕掉油纸，去掉底部表皮，为了好看，上面表皮也可以去掉，同样用油纸贴掉或者用刮刀小心刮掉

第四步：将蛋白放入无油无水的盆中，将细砂糖分三次放入用电动打蛋器打发至湿性发泡

第八步：当蛋糕不再烫手时，用擀面杖辅助卷好蛋糕卷，放冰箱冷藏半小时切片即可

菜谱标签：烘焙蛋糕蛋糕卷

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