当前位置:首页 > 菜谱大全 > 晶莹剔透的甜蜜【香橙柠檬酱】

晶莹剔透的甜蜜【香橙柠檬酱】

菜谱编号:140-767
晶莹剔透的甜蜜【香橙柠檬酱】是【烧焦的Apple】分享的菜谱,口味属于酸甜,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤,作者提供了14张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“晶莹剔透的甜蜜【香橙柠檬酱】”。
晶莹剔透的甜蜜【香橙柠檬酱】
菜式制作特点
口味:酸甜工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
香橙::3个,连皮大约650克新鲜柠檬::1个
细砂糖::200克麦芽糖::100克
盐:适量--

晶莹剔透的甜蜜【香橙柠檬酱】的做法步骤

第七步:煮果皮的時候可以把橙肉切小块,柠檬一半也去籽切小块

晶莹剔透的甜蜜【香橙柠檬酱】做法第七步骤

第十二步:这時就先把装果酱的玻璃密封容器用开水冲洗浸泡10分钟,消毒干净,晾干(不要用毛巾,纸巾擦拭)

晶莹剔透的甜蜜【香橙柠檬酱】做法第十二步骤

第十四步:盖紧盖子,倒扣(这样可以防止空气进入使瓶内真空),一次食用不完的最好放冰箱冷藏存放

晶莹剔透的甜蜜【香橙柠檬酱】做法第十四步骤

第九步:启动面包機程序15,花式果酱功能,時间显示1小時20分钟(炒用了两个果酱功能)

晶莹剔透的甜蜜【香橙柠檬酱】做法第九步骤

第二步:将搓洗过盐的橙和柠檬一起用流动水冲流干净

晶莹剔透的甜蜜【香橙柠檬酱】做法第二步骤

第十步:第一次果酱功能结束,这時果酱呈现流动的微浓稠状态

晶莹剔透的甜蜜【香橙柠檬酱】做法第十步骤

第三步:先取一个橙皮,去掉皮里白色部分(可以先煮10分钟后再把白色部分去掉)然后 切细丝

晶莹剔透的甜蜜【香橙柠檬酱】做法第三步骤

第十三步:果酱制作结束,用干净的勺子把果酱装入晾干消毒过的玻璃罐内

晶莹剔透的甜蜜【香橙柠檬酱】做法第十三步骤

第六步:把煮过的水滤掉,再加一次清水煮5~8分钟(其实这个時间没有确定,随時掌握,炒共煮了三次,大概加起来是二十分钟左右,闻起来不会太过苦涩就行,建议要保留一些苦涩的味道,能使果酱别有一番滋味)

晶莹剔透的甜蜜【香橙柠檬酱】做法第六步骤

第四步:再取一个橙子削出皮屑(炒为了让皮屑的味道在果酱里入味口感更好,所以用了一个切细丝,一个削出皮屑来煮,大家如果觉得麻烦可以直接用一种方法就好,这是个别想法哈)

晶莹剔透的甜蜜【香橙柠檬酱】做法第四步骤

第八步:然后倒入面包機搅拌桶内,倒入细砂糖,勺入麦芽糖

晶莹剔透的甜蜜【香橙柠檬酱】做法第八步骤

第一步:先用盐将橙子和柠檬表皮搓洗1~2分钟,使表皮变软,去除表皮的腊质

晶莹剔透的甜蜜【香橙柠檬酱】做法第一步骤

第五步:把皮屑细丝一起倒入锅内,加入清水中火煮10分钟(清水不用太多,只要没过皮屑就可以,因为煮一会要倒掉换水)

晶莹剔透的甜蜜【香橙柠檬酱】做法第五步骤

第十一步:挤入另一半柠檬汁(这里是因为去籽和起柠檬肉麻烦了,所以炒这一半用了挤汁,没有把肉加进去)再次启动花式果酱功能

晶莹剔透的甜蜜【香橙柠檬酱】做法第十一步骤
晶莹剔透的甜蜜【香橙柠檬酱】做法技巧/窍门/补充说明:

自制的果酱使用的水果根据个人喜欢,如果是水量少的水果如苹果,梨等煮时可加少许水,用来抹面包吃或直接勺着吃都是很甜蜜的哟
所有在制作中需要注意的细节都写在做法里,我想这样更容易看清楚,当然这样只是个人的一些小小领悟,每个人的做法都不同,大家需要根据实际情况做调整哈

相关食材:柠檬
养生食疗:活血化瘀晕车

晶莹剔透的甜蜜【香橙柠檬酱】菜谱来自网友免费分享,本站不以任何形式将图片、菜谱烹饪制作流程等作商业用途;版权归作者【烧焦的Apple】所有,如图片或文字内容侵犯了您的权益,请在线留言告诉我们,我们核实后将删除侵权内容。
同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的晶莹剔透的甜蜜【香橙柠檬酱】。

©做菜菜 ZuoCaiCai.COM 教你做一手好菜