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川贝陈皮柠檬膏

菜谱编号:350-980
川贝陈皮柠檬膏是【不渝】分享的菜谱,口味属于甜香,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“川贝陈皮柠檬膏”。
川贝陈皮柠檬膏

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

每到秋冬季节,两个孩子大的咳了,小的咳,小的咳了,大的咳,真是忧心死了。一到医院就是上抗生素,特别是小儿子,吃药哭得厉害,他痛苦我更痛苦。听朋友介绍这款川贝陈皮柠檬膏对治疗咽炎、咳嗽特别有效,特别询问了制作方法,买来了安岳柠檬、云南老冰糖、新会15年的陈皮、上好的川贝母。材料备齐了,一起来试一试吧!

川贝陈皮柠檬膏主厨:不渝

菜式制作特点
口味:甜香工艺:
耗时:半小时难度:简单
菜谱主材料
柠檬:250克川贝:5克
老冰糖:500克--
辅助料用量
陈皮:15克--

川贝陈皮柠檬膏的做法步骤

  • 第一步:柠檬用盐搓洗,去掉表面的蜡。再用盐水泡一个小时。沥干表面的水分,去掉头尾,切成薄片,去掉柠檬籽。
  • 第五步:上好的川贝母,据说这种中间抱月的比较好,七元钱一克,真心不便宜。
  • 第九步:炖十二个小时左右,到图中这种状态,就可以了。晾凉,装进干净干燥的密封玻璃瓶,放冰箱里可保存三个月左右。
  • 第三步:新会十五年陈皮。
  • 第七步:在炖锅中放入柠檬、川贝粉、陈皮、老冰糖。如果量多的话可以一层柠檬一层川贝、陈皮、冰糖。再重复一层一层往上铺。我这次做的量少,就依次放了。
  • 第二步:准备好各项材料。
  • 第四步:云南多晶黄冰糖。
  • 第六步:把川贝母舂细。我没有买贝母粉,还是自己买的整颗放心。
  • 第八步:放入隔水炖锅,开炖。切记:炖的过程中全程无水。每隔两三个小时揭盖搅拌一下。不要把水弄进去了。之后吃的时候也要用无水无油的勺子舀。
  • 川贝陈皮柠檬膏做法技巧/窍门/补充说明:

    1、陈皮理气化痰止咳,川贝有清热化痰止咳的功效,柠檬偏凉有生津止渴祛暑的功效,老冰糖清热润肺,四者合用,能增强清热止咳的效用。更能起到养颜美容、排毒、滋阴润肺的作用。
    2、对上火、风热咳嗽效果是真真好!咽炎、抽烟人群也是适宜。早晚温水冲兑一杯。

    菜谱标签:自制酱料
    相关食材:柠檬川贝陈皮

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