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凉拌海带

菜谱编号:140-779
凉拌海带是【240631423】分享的菜谱,口味属于中辣,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较未知的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“凉拌海带”。
凉拌海带

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

过年吃油腻的太多,没食欲怎么办,那就来一份开胃凉拌海带吧,最主要的是它不但开胃有营养,还有一定的减肥功效哦!以前我老公可烦吃海带了,嫌海带有味,经我这么一做,不但口感好,连海带原有的腥味都没了,两个人一顿干了一盘O(∩_∩)O!

凉拌海带主厨:240631423

菜式制作特点
口味:中辣工艺:
耗时:十分钟难度:未知
菜谱主材料
海带:适量--
辅助料用量
蚝油:适量辣椒油:适量
鲜酱油:适量醋:适量
香油:适量--

凉拌海带的做法步骤

  • 第七步:滴几滴香油把酱汁和海带拌匀(香油是不能加热的哦,加热后就不香了),最后撒上葱花点缀增香。
  • 第四步:用小火把部分蒜姜末爆香
  • 第一步:把洗净的海带在沸水里焯一下(为了增加口感,我在水里加了醋和盐,又放了些料酒去腥)。
  • 第五步:把酱汁倒入爆香后的蒜姜末里,用小火熬1至2分钟
  • 第二步:酱汁的初步调和,自制辣椒油没拍上哈!
  • 第六步:酱汁起锅后把剩余的蒜姜末倒入拌匀(因为个人认为生的蒜姜比较过瘾)终极酱汁准备完毕O(∩_∩)O
  • 第三步:准备好姜末和蒜末(个人认为稍微多一点好吃)
  • 凉拌海带做法技巧/窍门/补充说明:

    告诉大家一个切葱末的小技巧,大葱圆滚滚的不好切怎么办,先把它拍扁,然后按照葱的纹理给它划上几刀后再切就容易多了,切出来的葱末可细了。

    菜谱标签:凉菜
    相关食材:海带

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的凉拌海带。

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