当前位置:首页 > 菜谱大全 > 自制腊肠

自制腊肠

菜谱编号:140-819
自制腊肠是【食进百菜屋】分享的菜谱,口味属于麻辣,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“自制腊肠”。
自制腊肠
菜式制作特点
口味:麻辣工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
猪肉:5斤--
辅助料用量
肠衣:一袋--
调味料用量
香肠调料包:一袋--

自制腊肠的做法步骤

  • 第十一步:拿出放凉切片摆入盘就可吃了。也可以不用蒸,直接切片炒着吃。
  • 第十二步:自己动手做健康美食。快快行动起来吧。
  • 第三步:先把猪肉切成小丁或者是条状、片状都可以。
  • 第二步:肠衣用温水泡2-3小时,洗净。用肠衣一头接入自来水把肠衣里面也冲洗干净,同时检查一下有没有漏点。
  • 第十步:水开蒸至15-20分钟即可。我蒸了18分钟关火。
  • 第七步:根据自己需要的长短打几个结。每节的肉一定要挤压紧凑,不然煮熟后肉切片就会散的。
  • 第八步:做好的香肠挂在阴凉处,让其自然风干嘛。
  • 第六步:一手握住漏斗底部一手用小勺把肉放到漏斗上面往里灌。最后一点一点的把肉推捏到肠尾部。捏的过程口中要用针或牙签在肠衣上扎眼放气防止蒸时裂口。要小心不要太用力。
  • 第五步:取肠衣一头套上漏斗用线绳捆绑好,另一头打上死结。没有可有矿泉水瓶口替代。
  • 第九步:一周以后基本上就好了,拿下来放蒸锅里蒸。
  • 第四步:倒入肠衣料用手拌匀。入冰箱里腌制8个小时以上,让它更加入味。
  • 第一步:所用材料
  • 自制腊肠做法技巧/窍门/补充说明:

    1、肠衣和料都是在网上买的。
    2、挂晒时一定要注意不要让阳光直射,最好通风阴干。温度在15度以下为好。
    3、如果想吃更干点的可以多晒几天或15天。

    菜谱标签:小菜
    相关食材:腊肠

    自制腊肠菜谱来自网友免费分享,本站不以任何形式将图片、菜谱烹饪制作流程等作商业用途;版权归作者【食进百菜屋】所有,如图片或文字内容侵犯了您的权益,请在线留言告诉我们,我们核实后将删除侵权内容。
    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的自制腊肠。

    ©做菜菜 ZuoCaiCai.COM 教你做一手好菜