酒酿馒头
酒酿馒头是【食·色】分享的菜谱，口味属于原味，完成这道菜大概需要一天，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“酒酿馒头”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
一直知道酒酿可以发面做面食，却总也无处寻找它到底要用多少。直到某一天忽然看到一款酒酿饼——这不完全就是靠酒酿发酵而成的吗？如果不要馅儿，并且把发好的面团上锅蒸制，那不就是酒酿馒头么？顿时醍醐灌顶，豁然开朗。寻个时间，趁着酒酿还没被吃完，实验一把。然而，实在叫人意想不到的是，这玩意儿起发太慢，尤其在这乍暖还寒的时节。从一发到二发，一天一夜的漫长等待，让人的耐性几近崩溃。多少次的怀疑——它究竟能不能涨起来，终于在最终得到了证实。
酒酿馒头，并没有感觉到太多的酒香，倒是感觉要比平常的馒头甜上那么一些。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：原味 | 工艺：蒸 |
| 耗时：一天 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 面粉：150克 | 酒酿：30克 |
| 水：35克 | -- |
酒酿馒头的做法步骤
酒酿馒头做法技巧/窍门/补充说明：
用水量需根据面团实际情况调整，
发酵时间较长，需注意将面团密封好，以免表面干皮。
蒸制时间根据馒头大小酌情调整。