白灼芥蓝
白灼芥蓝是【爱烹饪的女主播】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分4个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“白灼芥蓝”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
白灼，作为我国八大菜系之一的粤菜之烹技极为讲究，特别是通过技法达到粤菜美、爽、嫩、滑之要求。“白灼”就是突出粤菜清淡的手法之一。而“白灼”一词日益多见于酒楼菜谱。“灼”是粤菜烹调的一种技法，以煮滚的水或汤，将生的食物烫熟，称为灼。白灼突出粤菜清鲜而不是清淡。但是对于口味偏重的东北人似乎觉得太过清淡，所以这次，我在调料上做了调整，没有使用姜丝和辣椒圈，而完全用蒜末代替。用热油一浇，就迸发出浓烈的蒜香，这时候蒜并不全熟，还带有辣丝丝的口感，完全满足我家的重口味。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：氽 |
| 耗时：十分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 芥蓝：200克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 蒜：6瓣 | 蒸鱼豉油：3汤匙 |
| 花生油：4汤匙 | 盐：1茶匙 |
白灼芥蓝的做法步骤
白灼芥蓝做法技巧/窍门/补充说明：
1、灼蔬菜的时候，要在水中加少量的盐和油，用猛火快煮。这样可让蔬菜油润青绿，还能保持蔬菜的营养。
相关食材：芥蓝