糖醋带鱼
糖醋带鱼是【昊昊小屋】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“糖醋带鱼”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
带鱼为高脂鱼类,含蛋白质、脂肪、维生素B1、B2和烟酸、钙、磷、铁、碘等成分,有补脾、益气、暖胃、养肝、泽肤、补气、养血、健美的作用。带鱼外层的银鳞并不是鳞,而是一层由特殊脂肪形成的表皮,称为“银脂”,是营养价值较高且无腥无味的优质脂肪,含有不饱和脂肪酸、卵磷脂和6—硫代鸟嘌呤物质。
菜式制作特点 | |
口味:微辣 | 工艺:烧 |
耗时:半小时 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
带鱼:300克 | -- |
辅助料用量 | |
盐:适量 | 油:适量 |
葱花:适量 | 小葱:适量 |
姜片:适量 | 蒜片:适量 |
红椒:适量 | 花椒:适量 |
料酒:适量 | 胡椒:适量 |
生抽:适量 | 面粉:适量 |
糖:适量 | 醋:适量 |
豆瓣酱:适量 | -- |
糖醋带鱼的做法步骤
糖醋带鱼做法技巧/窍门/补充说明:
、带鱼银鳞不要去掉;
2、面粉不要太多