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桂花紫薯黑芝麻汤圆

菜谱编号:141-417
桂花紫薯黑芝麻汤圆是【暖羊羊@ylx】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要三刻钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“桂花紫薯黑芝麻汤圆”。
桂花紫薯黑芝麻汤圆

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

很久没有自己做汤圆吃了。今年元宵突然想自己做汤圆吃,和弟弟一起做蛮有意思的。

桂花紫薯黑芝麻汤圆主厨:暖羊羊@ylx

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:三刻钟难度:简单
菜谱主材料
糯米粉:500克紫薯:200克
黑芝麻:150克--
辅助料用量
白糖:适量片糖:适量
干桂花:适量--

桂花紫薯黑芝麻汤圆的做法步骤

  • 第一步:紫薯去皮,切丁,保鲜袋装好,微波炉高火加热四分钟。
  • 第五步:取一个小粉团,轻压,再用食指在中间压一个洞,放进黑芝麻,轻轻收口,再搓圆,汤圆就做好了。
  • 第四步:黑芝麻用搅拌机搅拌好,再加入白糖搅拌均匀。
  • 第六步:水加入片糖,糖溶化后水开后放入汤圆,等汤圆浮起来,就可以盛起来了。
  • 第二步:微波炉加热的紫薯用擀面杖捣成薯蓉备用。再往紫薯蓉里加入水,变成稀稀的糊状。
  • 第三步:糯米粉倒进一个盆子里,再加入薯蓉,水不要一次加太多,一点一点的加,慢慢把紫薯蓉和糯米粉充分揉在一起。
  • 第七步:在盛汤圆的碗里放入干桂花,然后再盛汤圆,这样就可以吃汤圆咯。
  • 桂花紫薯黑芝麻汤圆做法技巧/窍门/补充说明:

    喜欢紫薯汤圆皮深色就多放点紫薯,喜欢淡色就少放紫薯。芝麻馅需要放猪油才更好,但为了健康猪油舍弃了。喜欢桂花的香味所以放了桂花,不喜欢的可以不放。

    菜谱标签:甜品

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