【江苏】黑芝麻紫薯条
【江苏】黑芝麻紫薯条是【老方小雨】分享的菜谱,口味属于奶香,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分20个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“【江苏】黑芝麻紫薯条”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
非常感谢美食天下!非常感谢ACA北美电器哈!收到#ACA烘焙大赛#奖品~厨师机已有一段时间了,因为家中有事且一直太忙了就没顾得上哈;不赶紧趁周末有空将它开光开光。由于初次接触,它还有点跟我闹脾气哈,没办法只好连续二天都摸索实践才有了感觉。
方子来自“爱和自由”老师的~黑芝麻红薯条;真的感叹:身处南方,天冷做面包太、太不容易了;从早上开始秤材料和面,待成品出炉时已是很晚很晚了;想自然光拍照已是不可能,只能是就着灯光简单地拍几张了;哎:害得又被那位笑话了~~~折腾了一天就做这么几个面包还累啊?你喜欢吃我去买~~~
菜式制作特点 | |
口味:奶香 | 工艺:烘焙 |
耗时:数小时 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
酵母:3克 | 食盐:3克 |
黄油:25克 | 蛋液:30克 |
汤种:38克 | 白糖:30克 |
低筋面粉:50克 | 高筋面粉:181克 |
辅助料用量 | |
开水A:20克 | 面包粉A:20克 |
黄油B:20克 | 白糖B:30克 |
紫薯泥B:200克 | 黑芝麻:13克 |
全蛋液:少许 | -- |
【江苏】黑芝麻紫薯条的做法步骤
【江苏】黑芝麻紫薯条做法技巧/窍门/补充说明:
1、觉得汤种费事的朋友也可直接法来操作
2、螺纹条整好可略微压扁,否则发酵和烘烤时螺纹条容易散开影响造型
3、紫薯馅料湿性大可适当多烘烤几分钟,否则会觉得内部过黏过湿没烤熟
4、不喜欢紫薯馅的朋友可改换成豆沙、红薯、椰蓉馅等自己喜欢的口味
菜谱标签:烘焙