【广东】芝麻紫薯糕
【广东】芝麻紫薯糕是【食·色】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要三刻钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分15个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“【广东】芝麻紫薯糕”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
紫薯还可以怎么做?
联想到香芋,菱角之类富含淀粉质的根茎类食物可以与粘米粉组合,做成芋头糕,菱角糕。那么紫薯是不是也可以如法炮制呢?
选用了最后一次的菱角糕做法,相对简单些。又根据顺手度,调整了个别步骤顺序。临了,又打消了去糖的念头,最终保留了糖的分量,略甜一点也没啥。
效果好像还不错,小颗粒的紫薯嵌在被染出浅浅紫色的粉糕里,星星点点的深紫。。。。
吃着,还行吧。没有感觉特别好,但,一点儿也不糟。。。
菜式制作特点 | |
口味:甜味 | 工艺:蒸 |
耗时:三刻钟 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
紫薯:150克 | 玉米油:10克 |
白糖:20克 | 熟白芝麻:15克 |
大米粉:65克 | -- |
辅助料用量 | |
冷水:50克 | 热水:30克 |
【广东】芝麻紫薯糕的做法步骤
【广东】芝麻紫薯糕做法技巧/窍门/补充说明:
紫薯可以用其他根茎类食材替代。
芝麻可以用其他坚果或果干代替。
蒸制时间需根据紫薯糕大小多少酌情调整。
菜谱标签:小吃
答配菜谱:紫薯与芝麻的做法