先将面粉揉成面团，用擀面棍擀出厚度0·2cm，直径7~8cm 的圆形饺子皮。
面粉里放盐用水和面, 用稍湿的棉布包着放30分钟左右．(220g)·
辣白菜佛去心儿，细细地切碎挤干水分。(85g)· 豆腐用棉布包好，吸干水分，用刀身压碎。(100g)· 绿豆芽清洗干净。
蛋黄和蛋白分开来煎，水芹菜摊成饼，切成长2cm左右的菱形。(饺子汤)
做醋酱油。
锅里倒入水，大火煮开5分钟左右, 沸腾时加入盐与绿豆芽，汆（焯）2分钟左右, 切成0·5cm长后挤去水分。(100g)·
正宗韩国饺子汤
正宗韩国饺子汤是【韩国料理王】分享的菜谱，口味属于原味，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分4个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“正宗韩国饺子汤”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
饺子汤
饺子汤是在牛肉汤里放入饺子煮成的美食，是原来北方地区春节时人们喜爱的食品。饺子是在用面粉和面做成的饺子皮里，放入用肉类,豆腐,泡菜等多种材料混合做成的馅儿后包出来的。因有把'福'包起来吃的意思而多在春节时食用。根据朝鲜英祖皇帝时代的学者李瀷（1629-1690）所写，可以推测饺子是在朝鲜中期以前由中国传入韩国的。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：原味 | 工艺：煮 |
| 耗时：一小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 牛肉：300克 | 面粉：150克 |
| 肉馅儿：160克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 水：2·2公斤 | 葱：50克 |
| 蒜头：20克 | 绿豆芽：适量 |
| 白菜泡菜：160克 | 豆腐：160克 |
| 鸡蛋：120克( | 水芹菜：10克 |
| 葱末：9克 | 蒜泥：5·5克 |
| 调味料用量 | |
| 盐：14克 | 芝麻盐：6克 |
| 芝麻油：13克 | 清酱：9克 |
正宗韩国饺子汤的做法步骤
先将面粉揉成面团，用擀面棍擀出厚度0·2cm，直径7~8cm 的圆形饺子皮。
面粉里放盐用水和面, 用稍湿的棉布包着放30分钟左右．(220g)·
辣白菜佛去心儿，细细地切碎挤干水分。(85g)· 豆腐用棉布包好，吸干水分，用刀身压碎。(100g)· 绿豆芽清洗干净。
蛋黄和蛋白分开来煎，水芹菜摊成饼，切成长2cm左右的菱形。(饺子汤)
做醋酱油。
锅里倒入水，大火煮开5分钟左右, 沸腾时加入盐与绿豆芽，汆（焯）2分钟左右, 切成0·5cm长后挤去水分。(100g)·