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番茄牛腩

菜谱编号:141-559
番茄牛腩是【Amber7080】分享的菜谱,口味属于酸咸,完成这道菜大概需要数小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“番茄牛腩”。
番茄牛腩

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

番茄含有丰富的营养,酸甜适口,肉肥厚,搭配补铁补血的牛肉,口感浓厚而不肥腻。

番茄牛腩主厨:Amber7080

菜式制作特点
口味:酸咸工艺:
耗时:数小时难度:简单
菜谱主材料
牛腩:800克--
辅助料用量
番茄:适量土豆:适量
胡萝卜:适量--
调味料用量
葱:适量姜:适量
花椒:适量盐:适量
油:适量--

番茄牛腩的做法步骤

  • 第五步:锅中留底油,放入花椒、葱姜、八角爆香。
  • 第八步:放冰糖两粒及番茄酱适量翻炒,加入胡萝卜及土豆
  • 第二步:凉水下锅焯水。放入葱段、姜片、花椒数粒、加二锅头一瓶盖。砂锅加水文火备用。
  • 第四步:起油锅将胡萝卜及土豆炒一下,乘出备用。
  • 第六步:放入切好的番茄丁炒出红油
  • 第一步:准备原料。番茄、土豆、胡萝卜、牛腩洗净备用。牛腩凉水浸泡十分钟,去血腥。
  • 第七步:自砂锅中捞出牛腩块到炒锅,汤备用
  • 第三步:捞出焯好的牛腩块,放入砂锅中中火炖煮40分钟。
  • 第九步:将砂锅中汤全部倒入炒锅,盖盖大火半个小时,完成。
  • 第十步:将砂锅中汤全部倒入炒锅,盖盖大火半个小时,收汁儿,完成。
  • 番茄牛腩做法技巧/窍门/补充说明:

    焯水一定要凉水下锅;

    菜谱标签:私房菜
    相关食材:牛腩番茄

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的番茄牛腩。

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