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葡萄干糯米吐司

菜谱编号:141-587
葡萄干糯米吐司是【食梦熊熊】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较未知的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“葡萄干糯米吐司”。
葡萄干糯米吐司

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

可以做两个450克吐司盒量。

葡萄干糯米吐司主厨:食梦熊熊

菜式制作特点
口味:原味工艺:
耗时:数小时难度:未知
菜谱主材料
高粉:500克糯米粉:100克
鸡蛋:2个牛奶:300克
玉米油:40克--
辅助料用量
白砂糖:50克盐:5克
酵母:7克葡萄干:适量

葡萄干糯米吐司的做法步骤

  • 第四步:饧好的面团排气,擀成长条形,放上葡萄干。葡萄干使用前,应用纸将表面水分蘸干。
  • 第七步:将发酵好的面团放入170度烤箱,烤制35分钟。取出放凉后再吃。
  • 第二步:面包机功能键选择顺序为低速和面,快速和面,发面团。将面团揉至扩展阶段后,发酵至两倍大。
  • 第三步:大面团分成六等份后,排气,滚圆。饧20分钟。这时将葡萄干用凉水泡上。
  • 第一步:按照鸡蛋,牛奶,玉米油,对角线放盐糖,高粉,糯米粉,酵母这样的顺序,将以上材料放入面包桶。
  • 第六步:发酵1小时后加盖,烤箱预热170度。
  • 第五步:擀成长条形后,卷起,放入吐司盒。
  • 葡萄干糯米吐司做法技巧/窍门/补充说明:

    糯米粉为高粉的20%,鸡蛋牛奶为面粉的65%。

    菜谱标签:烘焙

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