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出彩排骨

菜谱编号：141-630

出彩排骨是【清酒淡茶】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较未知的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“出彩排骨”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

我家的大馋猫小馋猫，有两天没有肉菜就吃不下饭啦。我平时比较喜欢做炒菜，这次也不例外，做一道出彩排骨。过程是一个人拍的，因为是晚上，所以手机自己曝光，影响了图片效果哈。

出彩排骨主厨：清酒淡茶

第八步：最后加入蒜片炒匀即可

第一步：准备原料，排骨入沸水锅内焯水后捞出，重新煮开水，放入葱姜和焯过水的排骨炖至八成熟捞出。（我没有拍下这个过程，因为很多的都有介绍）葱切葱花，蒜切片，胡萝卜切片。

第二步：锅内放油烧热，爆香葱花

第三步：放入胡萝卜片略炒

第九步：出锅装盘

第五步：放入老抽上色

第七步：放入味精

第四步：放入排骨快速翻炒

第六步：放入盐

出彩排骨做法技巧/窍门/补充说明：

要炒的排骨不能煮得太烂，否则炒的时候太碎，不好吃了。

菜谱标签：私房菜

相关食材：排骨

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