第一步：猪肘子洗净，水烧开，加入大葱、老姜、花椒，放入猪肘子，小火煮2小時。
第四步：放入肘子，烧10分钟。
第二步：再用蒸锅蒸1小時。
第七步：将汤汁淋在肘子上，即可食用。
第三步：她锅加热放油，加入蒸肉汤汁，加入生抽、醋、白糖、五香粉。
第六步：剩余汤汁用淀粉勾芡，加入小葱花。
第五步：捞出，盛入盘子中。
东坡肘子
东坡肘子是【chuj2009】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要数小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤，作者提供了7张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“东坡肘子”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
东坡肘子是苏东坡亲手创制并秘传下来的一道传统名菜。它有着肥而不腻，粑而不烂，入口即化，回味绵长的特点，香气四溢，滋味尤佳，可谓是色香味形俱佳。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：煮 |
| 耗时：数小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 猪肘子：适量 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 老姜：适量 | 大葱：适量 |
| 小葱：适量 | -- |
| 调味料用量 | |
| 菜油：适量 | 生抽：适量 |
| 五香粉：适量 | 淀粉：适量 |
| 花椒：适量 | 醋：适量 |
| 白糖：适量 | -- |