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奶油纸杯蛋糕——Cup Cake好吃到让人垂涎欲滴

菜谱编号:141-962
奶油纸杯蛋糕——Cup Cake好吃到让人垂涎欲滴是【我爱番茄美食】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分16个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“奶油纸杯蛋糕——Cup Cake好吃到让人垂涎欲滴”。
奶油纸杯蛋糕——Cup Cake好吃到让人垂涎欲滴

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

知道纸杯蛋糕,是在看美剧《破产姐妹》里,麦克斯做的CupCake好吃到让人垂涎欲滴,咱们今天就自己体验一下,感受奶油纸杯蛋糕带来诱惑吧!奶油颜色可以根据自己的喜好调制,装饰物也可以随心装饰,都是一次愉快的体验呢!

奶油纸杯蛋糕——Cup Cake好吃到让人垂涎欲滴主厨:我爱番茄美食

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:半小时难度:简单
菜谱主材料
低筋面粉:51克鸡蛋:3个
色拉油:24克牛奶:24克
细砂糖:36克淡奶油:150克
色素:1、2滴--

奶油纸杯蛋糕——Cup Cake好吃到让人垂涎欲滴的做法步骤

  • 第十步:加入到裱花袋中
  • 第十二步:150g的淡奶油打发至硬性发泡
  • 第十四步:拌好的奶油,装入裱花袋中
  • 第三步:加入牛奶和色拉油
  • 第十五步:在烤好的蛋糕上面挤出好看的花型
  • 第八步:将打发好的蛋白的二分之一加入到蛋黄糊中,从低往上切拌均匀
  • 第二步:分好后的蛋黄加入18g砂糖稍微搅拌一下
  • 第十六步:最后撒上一些糖豆豆装饰就大功告成了
  • 第六步:36g砂糖分三次加入到蛋白中
  • 第十一步:挤到蛋糕杯中七分满,放进预热好180°的烤箱,中层,上下火,烤15-20分钟即可
  • 第九步:将拌好的蛋糕糊倒入打发的蛋白中,切拌均匀即可
  • 第一步:先用蛋清分离器将蛋黄和蛋白分离
  • 第十三步:滴入一两滴色素,搅拌均匀
  • 第四步:搅拌均匀,最后筛入低筋面粉
  • 第五步:用刮刀搅拌均匀即可
  • 第七步:打发至硬性发泡
  • 奶油纸杯蛋糕——Cup Cake好吃到让人垂涎欲滴做法技巧/窍门/补充说明:

    1、此款奶油蛋糕的低胚使用的就是戚风蛋糕6寸的做法
    2、蛋白的打发,首先打蛋盆一定要是无水无油的盆,再者,细砂糖一定是要分三次加入,第一次打至大泡时加三分之一,第二次打到小鱼泡泡再加三分之一,最后到稍微有文理的时候再加入剩下的砂糖就可以了。
    3、淡奶油的打发,此款奶油蛋糕上面的花特别重要,奶油太软的话,裱出来的花不是很好看,所以淡奶油可以尽量打发的硬一些,这样裱出来的花会非常有立体感。

    相关食材:奶油

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的奶油纸杯蛋糕——Cup Cake好吃到让人垂涎欲滴。

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