第五步:两边往中间对折。
第一步:后油法揉至可拉出大片薄膜。
第二步:滚圆后盖保鲜膜饧30分钟。
第六步:如图卷起来。
第三步:分割成50g一个的小份,滚圆。
第四步:取一份,擀成牛舌状。
第九步:烤箱预热180度,中层,上下火,25分钟。
第七步:排入烤盘里。25寸烤盘一盘。
第八步:入烤箱里,不开火,放一杯热水,发酵至两倍大。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
非常简单的快手小面包,奶香味十足。非常好吃。
菜式制作特点 | |
口味:甜味 | 工艺:烘焙 |
耗时:一小时 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
高粉:350克 | 低粉:100克 |
辅助料用量 | |
奶:240克 | 蛋:60克 |
淡奶油:50克 | 酵母:5克 |
黄油:50克 | -- |
调味料用量 | |
糖:50克 | 盐:3克 |
第五步:两边往中间对折。
第一步:后油法揉至可拉出大片薄膜。
第二步:滚圆后盖保鲜膜饧30分钟。
第六步:如图卷起来。
第三步:分割成50g一个的小份,滚圆。
第四步:取一份,擀成牛舌状。
第九步:烤箱预热180度,中层,上下火,25分钟。
第七步:排入烤盘里。25寸烤盘一盘。
第八步:入烤箱里,不开火,放一杯热水,发酵至两倍大。
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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的奶油小排包。
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