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韩国泡菜汤的做法

菜谱编号:014-211
韩国泡菜汤的做法是【韩国料理王】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要三刻钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分4个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“韩国泡菜汤的做法”。
韩国泡菜汤的做法

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

泡菜汤

泡菜汤是在易熟的泡菜里放入猪肉后煮沸的汤,与大酱汤一起是韩国汤类食品的代表。一般人们喜爱的泡菜汤,根据放入猪肉,牛肉,海鲜等材料的不同,可以品尝出其各自特有的味道。泡菜从以前开始就是饭桌上必备的副食,也可以用做泡菜饭,泡菜汤等料理的副材料。

韩国泡菜汤的做法主厨:韩国料理王

菜式制作特点
口味:原味工艺:
耗时:三刻钟难度:普通
菜谱主材料
辣白菜:280克(1/4棵)猪颈肉:150克
辅助料用量
蒜泥:16克(1大匙)生姜汁:16克(1大匙)
泡菜汤:1·2公斤(6杯)水:1·6公斤(8杯)
萝卜:100克洋葱:100克(2/3个)
海带片:20克豆腐:150克(1/3块)
葱:20克--
调味料用量
清酒:15克(1大匙)芝麻油:13克(1大匙)
辣椒粉:2·2克(1小匙) )盐:2克(1/2 小匙)
胡椒粉:0·3克(1/8小匙)--

韩国泡菜汤的做法的做法步骤

  • 第二步:锅里放入水,萝卜,洋葱, 大火煮8分钟左右,直至沸腾,转中火续煮20分钟左右, 放入海带片后熄火焖放1分钟左右, 用筛子过滤做泡菜汤。
  • 第一步:辣白菜去菜心, 切成 2cm 左右长备用(250g),猪肉用棉布擦净血水, 切成横竖 2·5cm,厚 0·2cm 左右的片后搅拌调味萝卜清洗去皮, 切成横竖 5cm 厚 2cm 左右的块 (95g), 洋葱切成1cm 左右宽的丝(95g)。海带片用湿棉布擦净,豆腐切成横 2·5cm 竖 3cm 厚 0·8cm左右的块(130g)。葱清理后洗净,斜切成 2cm 左右的段(18g)。
  • 第三步:加热的锅里涂抹芝麻油, 放入猪肉用中火炒2分钟左右, 放入辣白菜续炒2分钟左右
    在炒好的猪肉与辣白菜中放入泡菜汤与辣椒粉, 大火煮5分钟左右,直至沸腾,转中火续煮30分钟左右。
  • 第四步:用盐调味, 放入豆腐,葱,胡椒粉后, 再煮一会儿。
  • 菜谱标签:汤类
    相关食材:泡菜

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