泡菜水拌红薯苗
泡菜水拌红薯苗是【倩如意】分享的菜谱,口味属于酸辣,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“泡菜水拌红薯苗”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
四川泡菜以其特有的酸辣味深受人们喜爱。以各种泡菜作佐料的菜式多而不厌。连泡菜水也能拌菜呢,拌红薯苗酸辣爽口,餐桌上的小清新。
菜式制作特点 | |
口味:酸辣 | 工艺:拌 |
耗时:廿分钟 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
红薯苗:适量 | -- |
辅助料用量 | |
泡菜水:适量 | 小尖椒:2个 |
盐:适量 | 蒜片:适量 |
泡菜水拌红薯苗的做法步骤
泡菜水拌红薯苗做法技巧/窍门/补充说明:
1·红薯苗很嫩,不要久煮。
2·沸水中倒油是为了保持红薯苗的色泽,不变色。
3·如果泡菜水酸味不够,可适当的加一些白醋。白醋不会影响薯苗色泽。
4·泡菜水有独特味道,所以就不要再另加别的什么调料了,以免串味失鲜。
5·小尖椒也可以换成搓椒(烧糊的干辣椒),那个也是风味独特。
答配菜谱:泡菜与红薯的做法