泡菜水拌红薯苗
泡菜水拌红薯苗是【倩如意】分享的菜谱，口味属于酸辣，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“泡菜水拌红薯苗”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
四川泡菜以其特有的酸辣味深受人们喜爱。以各种泡菜作佐料的菜式多而不厌。连泡菜水也能拌菜呢，拌红薯苗酸辣爽口，餐桌上的小清新。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：酸辣 | 工艺：拌 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 红薯苗：适量 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 泡菜水：适量 | 小尖椒：2个 |
| 盐：适量 | 蒜片：适量 |
泡菜水拌红薯苗的做法步骤
泡菜水拌红薯苗做法技巧/窍门/补充说明：
1·红薯苗很嫩，不要久煮。
2·沸水中倒油是为了保持红薯苗的色泽，不变色。
3·如果泡菜水酸味不够，可适当的加一些白醋。白醋不会影响薯苗色泽。
4·泡菜水有独特味道，所以就不要再另加别的什么调料了，以免串味失鲜。
5·小尖椒也可以换成搓椒(烧糊的干辣椒)，那个也是风味独特。
答配菜谱：泡菜与红薯的做法