香葱面包
香葱面包是【yamilegend】分享的菜谱,口味属于咸甜,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“香葱面包”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
感谢QQ群里的别梦阑珊姐的配方,面包的味道好极了。
菜式制作特点 | |
口味:咸甜 | 工艺:烘焙 |
耗时:数小时 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
高筋面粉(面团):145克 | 低筋面粉(面团):38克 |
绵白糖(面团):30克 | 盐(面团):1/4小勺 |
酵母(面团):1/2 1/4小勺 | 全蛋液(面团):52克 |
鲜牛奶(面团):45克 | 清水(面团):10克 |
黄油(面团):27克 | -- |
辅助料用量 | |
洋葱碎:适量 | 葱花碎:适量 |
马苏里拉奶酪碎:适量 | -- |
香葱面包的做法步骤
香葱面包做法技巧/窍门/补充说明:
1·收口应该捏紧,并压在底部,以免在二次发酵和烤制过程中翘起来。
2·表面馅料应将马苏里拉奶酪碎撒在最下层,以防在烤制过程烤焦。
答配菜谱:香葱与面包的做法