将泡软的蕨菜．泡软的 芋头．绿豆芽．大葱放在大碗里，加入调味酱料②均匀搅拌。
做调味酱料①,②。
将煮好的牛肉顺着纹理撕成长度 6cm，宽．厚 0·5cm 左右的丝，加入调味酱料①搅拌。
将煮烂的牛肉捞出来, 肉汤用棉布过滤 (2·6kg)。
泡软的蕨菜与芋头清洗干净，蕨菜切成长7cm 左右的段, 芋头撕成宽 0·5cm 左右 (90g)。
韩国辣味牛肉汤
韩国辣味牛肉汤是【韩国料理王】分享的菜谱，口味属于原味，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分4个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“韩国辣味牛肉汤”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
辣味牛肉汤
辣味牛肉汤是将牛肉和葱,蕨菜,绿豆芽,芋头等蔬菜放入锅中熬煮成的,味道非常辣的汤。在闷热的夏季，丧失食欲的时候，这道菜当然对恢复元气有很大的帮助。在韩国有三伏天吃狗肉汤的习惯，为了那些不能吃狗肉的人准备的,放入牛肉做成的这道菜，韩语的名字叫做‘肉狗酱’，这里的‘肉’指的就是牛肉。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：原味 | 工艺：煮 |
| 耗时：一小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 牛肉：400克 | 俏头：适量 |
| 葱：100克 | 蒜头：42克(6瓣) |
| 辅助料用量 | |
| 清酱：18克(1大匙) | 葱末：28克(2大匙) |
| 蒜泥：16克(1大匙) | 辣椒油：26克(2大匙) |
| 芝麻油：6·5克(1/2大匙) | 泡软的蕨菜：100克 |
| 泡软的芋头：100克 | 绿豆芽：200克, |
| 水：600克(3杯) | -- |
韩国辣味牛肉汤的做法步骤
将泡软的蕨菜．泡软的 芋头．绿豆芽．大葱放在大碗里，加入调味酱料②均匀搅拌。
做调味酱料①,②。
将煮好的牛肉顺着纹理撕成长度 6cm，宽．厚 0·5cm 左右的丝，加入调味酱料①搅拌。
将煮烂的牛肉捞出来, 肉汤用棉布过滤 (2·6kg)。
泡软的蕨菜与芋头清洗干净，蕨菜切成长7cm 左右的段, 芋头撕成宽 0·5cm 左右 (90g)。
菜谱标签：汤类
相关食材：牛肉