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私房酥脆之豆腐排

菜谱编号：014-24

私房酥脆之豆腐排是【yoyochen】分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“私房酥脆之豆腐排”。

第十二步：上成品图。

第九步：放入打散的鸡蛋液中。

第三步：加入调味料。

第十一步：放入烧热的油锅中炸至两面金黄酥脆即可。

第六步：把豆腐皮切成合适的大小后，放入适量的馅料。

第七步：像包春卷那样卷起来。

第十步：裹上鸡蛋液后，在上面撒上面包糠。

第四步：最后下入香菜后淋少许的香油。

第二步：炒锅放少许的油，下入葱姜蒜爆香后，下入各丁翻炒。

第一步：原料：豆腐、豆皮、胡萝卜、香菇、香菜、火腿、鸡蛋、青椒、葱姜蒜末。胡萝卜、香菇、香菜、青椒、豆腐切末。鸡蛋打散在锅中炒好后搅成末。

第八步：打散的鸡蛋液。

第五步：出锅，晾凉备用。

私房酥脆之豆腐排做法技巧/窍门/补充说明：

口味重的朋友们，可以事先在豆腐皮上撒少许的盐。不过现在提倡少吃盐，所以还是不要了。馅料里面的盐应该够了。
加入香菜之后最好就关火，否则香菜的颜色不好，影响食欲呵呵
炒的时候放入的油量最好要少，油量太大的话，吃着太腻，不舒服的。

相关食材：豆腐

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