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私房酥脆之豆腐排

菜谱编号:014-24
私房酥脆之豆腐排是【yoyochen】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“私房酥脆之豆腐排”。
私房酥脆之豆腐排
菜式制作特点
口味:微辣工艺:
耗时:十分钟难度:普通
菜谱主材料
豆腐:适量豆皮:适量
辅助料用量
胡萝卜:适量火腿:适量
香菜:适量香菇:适量
鸡蛋:适量--
调味料用量
盐:适量香油:适量
胡椒粉:适量鸡精:适量
辣椒油:适量葱:适量
姜:适量蒜:适量

私房酥脆之豆腐排的做法步骤

  • 第十二步:上成品图。
  • 第九步:放入打散的鸡蛋液中。
  • 第三步:加入调味料。
  • 第十一步:放入烧热的油锅中炸至两面金黄酥脆即可。
  • 第六步:把豆腐皮切成合适的大小后,放入适量的馅料。
  • 第七步:像包春卷那样卷起来。
  • 第十步:裹上鸡蛋液后,在上面撒上面包糠。
  • 第四步:最后下入香菜后淋少许的香油。
  • 第二步:炒锅放少许的油,下入葱姜蒜爆香后,下入各丁翻炒。
  • 第一步:原料:豆腐、豆皮、胡萝卜、香菇、香菜、火腿、鸡蛋、青椒、葱姜蒜末。胡萝卜、香菇、香菜、青椒、豆腐切末。鸡蛋打散在锅中炒好后搅成末。
  • 第八步:打散的鸡蛋液。
  • 第五步:出锅,晾凉备用。
  • 私房酥脆之豆腐排做法技巧/窍门/补充说明:

    口味重的朋友们,可以事先在豆腐皮上撒少许的盐。不过现在提倡少吃盐,所以还是不要了。馅料里面的盐应该够了。
    加入香菜之后最好就关火,否则香菜的颜色不好,影响食欲呵呵
    炒的时候放入的油量最好要少,油量太大的话,吃着太腻,不舒服的。

    相关食材:豆腐

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