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杏仁酥条

菜谱编号:142-456
杏仁酥条是【yoyolifestyle】分享的菜谱,口味属于咸甜,完成这道菜大概需要数小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“杏仁酥条”。
杏仁酥条

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

一道松酥甜点,上刷杏仁会影响层次。

杏仁酥条主厨:yoyolifestyle

菜式制作特点
口味:咸甜工艺:
耗时:数小时难度:简单
菜谱主材料
低粉:120克水:70克
糖:2克盐:2克
黄油:8克--
辅助料用量
裹油:70克蛋白:15克
糖粉:100克杏仁:适量

杏仁酥条的做法步骤

  • 第五步:进行三次三折
  • 第七步:蛋白与糖粉制霜
  • 第一步:将材料入面包机和面15分钟
  • 第九步:放杏仁片
  • 第四步:裏入黄油
  • 第十步:烤190度18至20分钟,看烤色
  • 第三步:向四面擀开
  • 第八步:蛋白霜放表面
  • 第六步:切条
  • 第二步:成面团后中间剪十字入冰箱半小时冷藏
  • 菜谱标签:烘焙
    相关食材:杏仁

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的杏仁酥条。

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