当前位置：首页 > 菜谱大全 > 双味披萨

双味披萨

菜谱编号：142-594

双味披萨是【Foodieclub】分享的菜谱，口味属于其他，完成这道菜大概需要一小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“双味披萨”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

请原谅我第一次做披萨就做了这么个巨人版的出来~~超多料，饼皮也过厚···难道幻想自己是大胃王，要吃很多很多很多······虽说外表长得很粗犷，不过总体的口感还是很不错滴，糖水泡过的菠萝烤软以后很好吃~广式甜肠和芝士也很搭，口感很好。特意搭配了柠檬红茶，清爽解腻~~

相信下次做一定会更好滴~

先做改进总结：

1，这次用了350g中筋粉，太多，导致用10寸的披萨盘都还是觉得饼皮太厚。据估计，250g面应该就合适，能够有薄脆的饼底，中等厚度的边。

2，披萨酱是冷冻后使用的，水分含量增加，应该用锅翻炒片刻去除水分。

3，水果馅料水分含量太多，导致烤制时饼底聚集过多水分延长了烤制时间。下次制作水果馅料时一定要先去除多余水分。

4，因为多余水分导致烤制时间延长时，没有及时调整上火温度，导致表面腊肠和芝士有烤制过度的情况。

双味披萨主厨：Foodieclub

第十二步：铺上一层水果和蔬菜再撒一层芝士。

第五步：口蘑洗净切片。

第三步：启动发酵程序，发酵条件一般是30摄氏度，1小时左右，发至2倍大。

第六步：锅内放少许油将口蘑翻炒至变色有香味。

第十三步：铺上腊肠再撒一层芝士。

第十步：刷上较厚一层披萨酱。

第四步：发面团时准备馅料，菠萝用盐水冲洗后切片用糖水浸泡。

第一步：酵母，温水，糖，盐加入面包机搅拌均匀。

第十四步：烤箱上下火180度，中上层20-30分钟，烤至饼边缘着色，食材出香味，芝士完全融化即可。

第九步：将发酵好的面团用手压制成中间薄边边稍厚饼底，用叉子扎上小孔以防烤制时膨起。

第二步：加入面粉启动揉面程序，将面揉至成光滑面团。

第七步：腊肠切薄片，香蕉切薄片，青椒切细圈，红椒切丝，橙子取果肉切块。

第十一步：撒上一层芝士。

第八步：披萨盘刷适量油。

双味披萨做法技巧/窍门/补充说明：

P·S·
1，蔬菜或者水果可随意搭配，但一定要事先去除多余水分。
2，披萨酱要多刷一点才能保证或后期的整体口感。
3，芝士可以多放些这样可以有完美的拉丝。

菜谱标签：烘焙

相关菜谱：: 香肠披萨的做法[图解]; 双味风琴烤土豆的做法[图解]; 经典夏威夷风情披萨的做法[图解]; 牛肉虾仁披萨的做法[图解]; 【培根田园披萨】---色彩与味觉的盛宴的做法[图解]; 奥尔良鸡肉披萨的做法[图解]; 脆肠玉米披萨的做法[图解]; 轻舞飞扬---至尊披萨的做法[图解]; 用电饼铛制作披萨的做法[图解]; 萨拉米芝心披萨的做法[图解]; 馒头披萨的做法[图解]; 芝士熏肉披萨的做法[图解]