花脸菇鹿肉水饺
花脸菇鹿肉水饺是【一一妈进厨房】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“花脸菇鹿肉水饺”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
一直记着这句话:好吃不过饺子。从小对饺子情有独钟,不管什么馅,即使只有白菜粉条,我依然吃得很香,天天吃都不带厌倦的。今天本来想着偷懒呢,老公回来又弄回来点鹿肉,前段时间弄的刚吃完,现在都不知道怎么吃了,家里还有好多干蘑菇,是呼伦贝尔的花脸菇,也一直不知道怎么吃,干脆混到一起包饺子吧,也算是一种尝试,不知道这两者结合能不能把彼此身上的味道克制住。呵呵······试验成功,味道很好,所以说包饺子什么馅的都可以,只要你喜欢吃。
菜式制作特点 | |
口味:咸鲜 | 工艺:煮 |
耗时:半小时 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
鹿肉:适量 | 花脸菇:适量 |
辅助料用量 | |
葱:适量 | 姜:适量 |
香菜:适量 | -- |
调味料用量 | |
生抽:适量 | 蚝油:适量 |
料酒:适量 | 盐:适量 |
十三香:适量 | 白糖:适量 |
花椒:适量 | 香油:适量 |
花脸菇鹿肉水饺的做法步骤
花脸菇鹿肉水饺做法技巧/窍门/补充说明:
1泡香菇的时间可以先和面,包饺子的面越光滑越好用,包出来的饺子更好吃,所以将和好的面多揉一会儿,多醒置一会而就能达到效果
2花椒可以用热水泡,也可以熬,不过都得放凉以后再倒入肉馅
3煮饺子的时候水不能太少,水开后再放饺子,火候也不能太大,太过沸腾的水也会让饺子破皮,有人喜欢放进去一点盐,防止饺子粘皮儿,这也是一个不错的做法
相关食材:鹿肉