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丁香鹿肉

菜谱编号:178-015
丁香鹿肉是【面具佳人】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“丁香鹿肉”。
丁香鹿肉
菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
鹿腿肉:1500克生菜:300克
盐:320克--
辅助料用量
黄酒:50毫升胡椒粉:10克
大料:5克花椒:5克
茴香:5克丁香:10克
花生油:100克葱:适量
姜:适量酱油:适量
鸡汤:适量--

丁香鹿肉的做法步骤

  • 第四步:淋入花生油和鸡汤放入烤箱内,烤至鹿肉熟透为止 
  • 第一步:将鹿腿肉洗净
  • 第五步:将烤熟的鹿腿肉改刀装盘,盘四周点缀洗净的生菜。
  • 第二步:用绍兴黄酒和盐将鹿腿肉搓均匀
  • 第三步:放丁香、酱油、大料、花椒、葱、姜、茴香腌2~3小时后入烤盘
  • 菜谱标签:热菜
    相关食材:鹿肉丁香

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