红酒焖鹿肉
红酒焖鹿肉是【Miss Water】分享的菜谱,口味属于其他,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“红酒焖鹿肉”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
鹿肉是德国超市常见的野味之一,也是除了烤鹅以外,圣诞餐桌上的另一道主菜。传统的德式鹿肉主要用红酒再配以蘑菇和越橘酱焖制,还可加入任意你喜欢的配菜同煮。本菜谱我选用了洋葱辛辣除腥,胡萝卜丰富口感,芹菜根气味芳香,非常适合当作新鲜香料搭配味道重的肉类。
菜式制作特点 | |
口味:其他 | 工艺:焖 |
耗时:数小时 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
鹿肉:1公斤 | 洋葱:1个 |
胡萝卜:1个 | 芹菜根:半个 |
牛肝菌:适量 | -- |
辅助料用量 | |
百里香:适量 | 丁香:适量 |
刺柏果:适量 | 黑胡椒:适量 |
红酒:200 ML | 越橘酱:适量 |
盐:适量 | 糖:适量 |
高汤:400 ML | -- |
红酒焖鹿肉的做法步骤
相关食材:鹿肉