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红焖鹿肉

菜谱编号:389-663
红焖鹿肉是【老虎林】分享的菜谱,口味属于酱香,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“红焖鹿肉”。
红焖鹿肉

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

梅花鹿肉具有:调血?虚,温肾壮阳的功效。一般人群均可食用。

红焖鹿肉主厨:老虎林

菜式制作特点
口味:酱香工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
梅花鹿肉:1250克--
辅助料用量
蚝油:1汤匙柱候酱:1汤匙
酱油:2汤匙盐:1茶匙
料酒:2汤匙蒜苗:2~3根
姜:少许八角:3~4粒ML
桂皮:少许--

红焖鹿肉的做法步骤

  • 第五步:加入蚝油、柱侯酱、酱油炒均匀。
  • 第六步:倒入开水没过鹿肉,加料酒,大火烧开后转小火焖至约一个小时。
  • 第八步:大火收汁即可。
  • 第三步:冷水下锅飞水,煮开后倒出再用清水洗净。
  • 第二步:泡清水一个小时(中间要多换几次水)。
  • 第四步:热锅加八角、桂皮、姜块炒香鹿肉。
  • 第七步:加入盐、蒜苗炒匀。
  • 第一步:梅花鹿肉洗净斩块。
  • 相关食材:鹿肉

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