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酿豆泡

菜谱编号:014-27
酿豆泡是【广饮广食】分享的菜谱,口味属于咸甜,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“酿豆泡”。
酿豆泡
菜式制作特点
口味:咸甜工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
豆泡:适量五花肉:适量
辅助料用量
葱丝:适量姜蓉:适量
南瓜:适量豆豉:适量
蒜蓉:适量--
调味料用量
生抽:适量盐:适量
糖:适量生粉:适量
胡椒粉:适量油:适量

酿豆泡的做法步骤

  • 第八步:加入适量水,放入豆泡,大火煮沸中火盖盖焖煮。
  • 第十步:大火收汁即可。
  • 第六步:起油锅爆香姜片、蒜蓉豆豉。
  • 第五步:慢火将豆泡几面煎至金黄盛起备用。
  • 第三步:在豆泡顶用手指戳一洞,把肉馅填进去。
  • 第一步:猪肉剁碎,豆泡洗净沥干水,大葱切丝、南瓜切块备用。
  • 第二步:猪肉加入调料、姜蓉、葱丝拌匀,并用勺子向一个方向打至起胶。
  • 第九步:待南瓜焖至熟稔时加入盐、糖、蚝油调味。
  • 第四步:放少许油入平底锅,将豆泡肉朝下放入慢火煎。
  • 第七步:放入南瓜翻炒均匀。
  • 相关食材:豆泡

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