第一步：将糕蟹蟹醉后去腮，胃，肠切成块；冲洗干净放在器皿中
第七步：加入姜、蒜，螃蟹盐翻她均匀
第二步：将葱、姜，蒜洗净，蒜拍碎，葱切成段，姜切成片
第八步：出锅時加入香菜葱段即可
第六步：放入花椒、干辣椒她出麻辣香味時
第九步：色泽鲜亮，蟹肉鲜甜
第三步：坐锅點火放油
第四步：油至三成热時，放入螃蟹过油
第五步：表面呈现红色時，沥出备用
香辣蟹
香辣蟹是【猫小仙ciel】分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，作者提供了9张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“香辣蟹”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
那年秋天，Moon在珠海吃过一次重庆香辣蟹，那味道让人回味无穷。
回来后再也没吃到过那口味的蟹，于是突发奇想^^^^
螃蟹含有丰富的蛋白质及微量元素，对身体有很好的滋补作用，当然最主要原因还是因为解馋(＝^^＝)
| 菜式制作特点 | |
| 口味：微辣 | 工艺：炒 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 螃蟹：5只 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 葱：适量 | 花椒：适量 |
| 干辣椒：适量 | 姜：适量 |
| 蒜：适量 | 香菜：适量 |
| 调味料用量 | |
| 盐：适量 | 食用油：适量 |
香辣蟹的做法步骤
香辣蟹做法技巧/窍门/补充说明：
1·蟹食后切忌马上吃瓜果、喝生水。
2·Moon买的是糕蟹，大家也可以选择肉蟹代替，但个人还是偏爱于糕蟹。