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酱烧鱼

菜谱编号:142-963
酱烧鱼是【BAE】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“酱烧鱼”。
酱烧鱼
菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:半小时难度:简单
菜谱主材料
鲽鱼:1条干香菇:适量
大葱:适量大蒜:适量
姜:适量洋葱:适量
辅助料用量
生抽:适量老抽:适量
料酒:适量胡椒粉:适量
绵白糖:适量--

酱烧鱼的做法步骤

  • 第一步:香菇提前一晚用清水浸泡(因为还要做其他菜品,所以多泡了一些),取三四朵泡好的香菇切成条。
  • 第三步:大葱斜切成片;大蒜拍扁;姜切成片;洋葱切成丝。
  • 第五步:锅中倒入植物油,大火烧热后放入葱、姜、蒜和洋葱炒出香味,倒入酱汁烧开,放入鱼段和香菇转中小火,直至酱汁收干,关火装盘。
  • 第二步:鲽鱼去鱼鳞和内脏后冲洗干净,切成段。
  • 第四步:酱汁:生抽2勺、老抽1勺、料酒1勺、胡椒粉少许、白糖1/2勺和100ml清水混合搅匀。(口重的亲,可以再加些盐。)
  • 菜谱标签:热菜

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