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麻辣孜然烤鱼

菜谱编号:142-969
麻辣孜然烤鱼是【870981731】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“麻辣孜然烤鱼”。
麻辣孜然烤鱼

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

一直想自己做烤鱼,觉得健康卫生。某天心血来潮在网上买了一套烤鱼的烤网,转眼快一年了,今天总算出来亮亮相了,哈哈哈。。。。。。我今天用的是鲫鱼,鲫鱼又称喜头鱼,它肉味鲜美,肉质细嫩,极为可口。鲫鱼营养价值极高,特点是营养素全面,含糖分多,脂肪少,所以吃起来既鲜嫩又不肥腻,还有点甜丝丝的感觉。烤过的鲫鱼外焦里嫩,味道好极了!

麻辣孜然烤鱼主厨:870981731

菜式制作特点
口味:微辣工艺:
耗时:半小时难度:简单
菜谱主材料
鲫鱼:500克--
辅助料用量
油:适量盐:适量
料酒:适量椒盐:适量
葱花:适量孜然粉:适量
尖椒:3个胡椒粉:适量
白糖:2克熟白芝麻:适量

麻辣孜然烤鱼的做法步骤

  • 第六步:将腌制后的调料和留下的孜然撒到鱼身上,烤箱200度预热10分钟后把烤网放进去烤20分钟左右
  • 第二步:调料备齐,我用的尖椒,如果能吃辣的最好用辣椒粉,颜色漂亮腌制时更入味
  • 第五步:腌制好的鱼放进烤网固定好
  • 第一步:鲫鱼杀好去腹部黑膜洗净,用厨房巾吸去多余水分待用
  • 第七步:取出烤网刷油撒葱花芝麻,烤箱温度调到250度继续烤5分钟
  • 第四步:将搅拌好的调料均匀地抹满鱼身,鱼肚子里面一定要装一点调料,这样更入味。腌制至少半小时以上(夏天要放进冰箱)
  • 第八步:装盘即可
  • 第三步:除葱花白芝麻和部分孜然外,其他调料都搅拌在一起
  • 菜谱标签:热菜家常菜海鲜
    相关食材:孜然

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