别样风味吃鸡翅——沙茶酱焖鸡翅
别样风味吃鸡翅——沙茶酱焖鸡翅是【豆豆妈妈myq】分享的菜谱，口味属于酱香，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“别样风味吃鸡翅——沙茶酱焖鸡翅”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
沙茶酱是盛行福建、广东等地的一种混合型调味品。
一般是先将虾米、洋葱进行油炸，花生仁进行焙炒，
然后再与蒜肉、白糖、锦豉、酱油、沙姜粉，
生油和少量防腐粉等，经煮后，再磨细而得成品。
色泽淡褐，呈糊酱状，具有大蒜、洋葱、花生米等特殊的复合香味、
虾米和生抽的复合鲜咸味，以及轻微的甜、辣味。
这道沙茶酱焖鸡翅由于添加了沙茶酱，
使鸡翅色泽金黄油亮的，还带有沙茶酱特有的海鲜味道，真的很好吃！！！
香菇和胡萝卜也充分吸取了汤汁的味道，非常香！
| 菜式制作特点 | |
| 口味：酱香 | 工艺：焖 |
| 耗时：十分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 鸡翅：8个 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 香菇：10朵 | 胡萝卜：半根 |
| 蒜：适量 | 姜：适量 |
| 调味料用量 | |
| 糖：适量 | 盐：适量 |
| 沙茶酱：适量 | 料酒：适量 |
别样风味吃鸡翅——沙茶酱焖鸡翅的做法步骤
别样风味吃鸡翅——沙茶酱焖鸡翅做法技巧/窍门/补充说明：
【豆妈提醒】
1·加水一定要一次加够，中途加水会有损香味
2·收汁时不用收的太干，汤汁可以用来拌饭吃，也非常的香。
答配菜谱：沙茶酱与鸡翅的做法