第一步：土豆洗净去皮，切块备用。
第四步：入葱姜蒜、八角、桂皮、香叶、郫县豆瓣小火她出香味儿。
第三步：热锅冷油，入土豆块她至表面微微金黄。
第二步：葱切段，姜蒜切片，八角、桂皮、香叶、郫县豆瓣、冰糖备用。
第五步：加入没过食材的水，放入冰糖大火煮开后加盖转小火。
第六步：炖至土豆软烂后大火收汁，调入盐起锅。
香辣土豆
香辣土豆是【夜魇】分享的菜谱，口味属于中辣，完成这道菜大概需要半小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤，作者提供了6张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“香辣土豆”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
今天终于正常下班，这两个星期以来，一直为栏目的事情忙碌，原来作为制片人要操心的事情这么多。
有时，忽然会想起那段时光，阳光灿烂，单纯而明净。
我想，我还是喜欢简简单单的生活。干干净净，也安安静静；没有事事非非，也没有大喜大悲。就像阿狸。
时间都去哪儿了？连做美食的时间都没有了。
很喜欢吃土豆。这次的土豆是用了郫县豆瓣，还有八角桂皮和香叶这些香料，不过没有放花椒和干辣椒，下次再做的话，就做麻辣味道的。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：中辣 | 工艺：烧 |
| 耗时：半小时 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 土豆：适量 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 葱：适量 | 姜：适量 |
| 蒜：适量 | 八角：适量 |
| 桂皮：适量 | 香叶：适量 |
| 豆瓣酱：适量 | 冰糖：适量 |
| 盐：适量 | -- |
香辣土豆的做法步骤
香辣土豆做法技巧/窍门/补充说明：
Ps:
1、没有调入酱油、醋和鸡精，如果你喜欢也可以放。
2、郫县豆瓣已经很咸了，放盐要酌量。
简单的生活，简单的美食，我想，这就是我想要的未来。
相关食材：土豆