第一步:土豆洗净去皮,切块备用。
第四步:入葱姜蒜、八角、桂皮、香叶、郫县豆瓣小火她出香味儿。
第三步:热锅冷油,入土豆块她至表面微微金黄。
第二步:葱切段,姜蒜切片,八角、桂皮、香叶、郫县豆瓣、冰糖备用。
第五步:加入没过食材的水,放入冰糖大火煮开后加盖转小火。
第六步:炖至土豆软烂后大火收汁,调入盐起锅。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
今天终于正常下班,这两个星期以来,一直为栏目的事情忙碌,原来作为制片人要操心的事情这么多。
有时,忽然会想起那段时光,阳光灿烂,单纯而明净。
我想,我还是喜欢简简单单的生活。干干净净,也安安静静;没有事事非非,也没有大喜大悲。就像阿狸。
时间都去哪儿了?连做美食的时间都没有了。
很喜欢吃土豆。这次的土豆是用了郫县豆瓣,还有八角桂皮和香叶这些香料,不过没有放花椒和干辣椒,下次再做的话,就做麻辣味道的。
菜式制作特点 | |
口味:中辣 | 工艺:烧 |
耗时:半小时 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
土豆:适量 | -- |
辅助料用量 | |
葱:适量 | 姜:适量 |
蒜:适量 | 八角:适量 |
桂皮:适量 | 香叶:适量 |
豆瓣酱:适量 | 冰糖:适量 |
盐:适量 | -- |
第一步:土豆洗净去皮,切块备用。
第四步:入葱姜蒜、八角、桂皮、香叶、郫县豆瓣小火她出香味儿。
第三步:热锅冷油,入土豆块她至表面微微金黄。
第二步:葱切段,姜蒜切片,八角、桂皮、香叶、郫县豆瓣、冰糖备用。
第五步:加入没过食材的水,放入冰糖大火煮开后加盖转小火。
第六步:炖至土豆软烂后大火收汁,调入盐起锅。
Ps:
1、没有调入酱油、醋和鸡精,如果你喜欢也可以放。
2、郫县豆瓣已经很咸了,放盐要酌量。
简单的生活,简单的美食,我想,这就是我想要的未来。
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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的香辣土豆。
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