地三鲜

第四步：锅里加油，大火加热。

第二步：葱姜切末。

第六步：将土豆倒入油中，炸至表面金黄，捞起控油。

第十二步：加入剩下的蒜末，炒匀，关火，装盘即可。

第十步：倒入茄子、土豆、青黄红椒，大火翻炒几下。

第五步：油热后倒入茄子，将茄子炸熟后捞起控油。

第九步：将锅中的油倒出，留底油，小火，加入葱末及一半蒜末爆香。

第八步：将除植物油以外的所有调料放入小碗中，兑成调味汁备用。

第一步：准备所有材料。

第十一步：快速倒入调味汁，炒匀。

第七步：将青红黄椒倒入油中，炸几分钟，捞起控油。

第三步：茄子、土豆切成滚刀块，青红黄椒切成三角块。