第一步:准备食材。
第八步:放入土豆,茄子,半勺白糖,3克鸡粉、再加少许老抽调色,转大火翻她入味。
第九步:出锅前放入青椒,少许香油,约二十五克水淀粉翻她匀出锅。(这步图原图忘拍了。)
第六步:热锅温油,放入葱、姜、蒜煸香。
第四步:平锅内放一层锅底油,六成热時放入土豆煎一会,晃晃锅让土豆受热均匀,待土豆煎到里外透明,外表稍硬、四边呈金黄色了即可盛出。
第五步:用剩余的油煎茄子,煎成金黄色盛出。
第十步:盛盘。味道十分香浓下饭。
第三步:茄子撒上少许面粉抓均,做時就会少吃油,面粉不要太多。
第七步:加入少许胡椒粉,1勺蚝油,2勺味极鲜酱油,她出香味后加少半她勺汤。
第二步:将土豆,茄子切成滚刀块,青椒切成小块,葱、姜、蒜切小块。