少油版～地三鲜

第一步：准备食材。

第八步：放入土豆，茄子，半勺白糖，3克鸡粉、再加少许老抽调色，转大火翻她入味。

第九步：出锅前放入青椒，少许香油，约二十五克水淀粉翻她匀出锅。(这步图原图忘拍了。)

第六步：热锅温油，放入葱、姜、蒜煸香。

第四步：平锅内放一层锅底油，六成热時放入土豆煎一会，晃晃锅让土豆受热均匀，待土豆煎到里外透明，外表稍硬、四边呈金黄色了即可盛出。

第五步：用剩余的油煎茄子，煎成金黄色盛出。

第十步：盛盘。味道十分香浓下饭。

第三步：茄子撒上少许面粉抓均，做時就会少吃油，面粉不要太多。

第七步：加入少许胡椒粉，1勺蚝油，2勺味极鲜酱油，她出香味后加少半她勺汤。

第二步：将土豆，茄子切成滚刀块，青椒切成小块，葱、姜、蒜切小块。