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芝麻面包棒

菜谱编号:143-221
芝麻面包棒是【叶子的小厨】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“芝麻面包棒”。
芝麻面包棒

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

经常吃软绵的面包不免也有些不新鲜了,今天换个面包棒吧,表皮硬脆中间柔软,嚼在嘴里香香甜甜很有层次,简单地外形令人回味的口感。

烤了两盘,等第二盘出炉,第一盘已经全进了家人的肚里,真的很香。

一边看书一边慢慢品着这个面包棒,时间在不经意中溜走,这可爱的面包棒给了我一个美好的下午时光······

芝麻面包棒主厨:叶子的小厨

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
高筋面粉:260克--
辅助料用量
奶粉:30克牛奶:100克
炼乳:10克黄油:10克
黑芝麻:20克鸡蛋:一个
酵母:3克白砂糖:40克
调味料用量
盐:2克--

芝麻面包棒的做法步骤

  • 第三步:和40分钟面后加入黄油和芝麻,再揉10分钟左右
  • 第二步:用筷子先搅拌搅拌,然后面包机调至快速和面档位,启动面包机
  • 第四步:可以拉起筋膜了
  • 第十步:出炉了
  • 第十一步:很好吃
  • 第七步:擀成薄片,切成条
  • 第六步:排气,松弛20分钟
  • 第五步:调至发酵档位,发酵至原来的2·5倍大小
  • 第九步:等到再次发酵至原来的两倍大小时,放入预热的烤箱中层,165度烤10分钟,然后上火150度,下火160度烤5分钟
  • 第八步:将切好的条如图扭曲
  • 第一步:将除了黄油和芝麻的其他材料倒入面包机桶里,按照先液体后固体的顺序,酵母和盐不要直接接触
  • 芝麻面包棒做法技巧/窍门/补充说明:

    一:面包机和面前先用筷子搅拌搅拌,以免面粉飞溅;
    二:此方子面团比较干,多松弛一会;
    三:烤的时候注意观察,如果上色不均匀的话中途要翻一面。

    菜谱标签:儿童下午茶烘焙
    相关食材:芝麻面包

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的芝麻面包棒。

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