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豹纹蛋糕

菜谱编号：143-302

豹纹蛋糕是【sunxiaonan21】分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要半小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“豹纹蛋糕”。

第二步：准备两个小碗，分别放入可可粉，一个多一个少，分别加一点拌好的面糊调好。

第一步：将蛋黄4个放入碗中，依次加入水、植物油，拌好，再筛入三次过筛的玉米粉加低筋粉拌好。

第六步：倒入烤盘中，抹平。

第四步：将两个可可粉碗中，分别加一点点点蛋白糊调好。准备好烤盘，铺好油纸或锡纸，用小勺将可可粉做成不规则的豹纹图案。

第七步：烤箱预热180度，上下火中层，15分钟左右即可，然后倒扣过来，撕掉底部油纸或锡纸，放凉，再烤一份（不用调可可粉），打发奶油备用。

第五步：蛋白糊再稍做打发一分钟，分次拌入蛋黄糊中。拌好，用切拌的手法，禁止画圈。

第八步：将不带可可纹的放在下层，抹好奶油，盖上带豹纹的，放冰箱冷藏30分，切块即可。

第三步：蛋白四个放入无水无油的打蛋盆中，滴几滴柠檬汁，分三次加入白糖打发蛋白，打至湿性发泡即可。

豹纹蛋糕做法技巧/窍门/补充说明：

1·调的可可粉不要太稀，否则面糊倒下去会花。
2·可以烤三个，做成三层的更漂亮。

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