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牛肉炒饭

菜谱编号:143-367
牛肉炒饭是【菜叶谭】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“牛肉炒饭”。
牛肉炒饭

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

上星期六冰箱中有一大碗剩饭,问女儿今天中午吃牛肉炒饭好不好?“好的”女儿爽快答应了,嗯,“节约粮食是一种美德”顺便教育下女儿,哈哈。

刚开始没想到要拍照,所以前期准备没拍照,之后用我的破手机拍了几张,还请各位将就下。

牛肉炒饭主厨:菜叶谭

菜式制作特点
口味:原味工艺:
耗时:半小时难度:简单
菜谱主材料
米饭:550克牛肉:250克
豌豆:200克--
辅助料用量
洋葱:半个胡萝卜:100克
青椒:3分之2个鸡蛋:2个
调味料用量
盐:适量鸡精:适量
黑胡椒粉:适量--

牛肉炒饭的做法步骤

  • 第四步:另起锅加适量油烧热,下入洋葱粒、胡萝卜粒炒香,再下青椒粒翻炒。
  • 第三步:腌好的牛肉粒加入适量色拉油抓匀,炒锅上火,加适量油烧热,入牛肉粒炒到7分熟出锅备用。
  • 第一步:备好所有食材,米饭、牛肉粒、鸡蛋片、豌豆、洋葱、胡萝卜、青椒,我这里是两份的量。鸡蛋片是我事先做好的(当时没想到要拍照,所以没有照片,敬请谅解)。牛肉切粒,放少许盐和料酒抓匀、再放些淀粉、抓匀腌制20分钟。
  • 第六步:加入豌豆翻炒、再加牛肉粒、蛋片炒匀,加盐、加少许鸡精与黑胡椒粉炒匀出锅装盘。
  • 第二步:洋葱、胡萝卜、青椒分别切粒。豌豆焯水,捞出投凉沥干水分。
  • 第五步:加入米饭炒散。
  • 菜谱标签:家常菜主食
    相关食材:牛肉

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的牛肉炒饭。

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