梅干菜扣肉
梅干菜扣肉是【贝贝女】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“梅干菜扣肉”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
从小就爱吃梅干菜扣肉,五花肉肥膘的油腻渗入梅干菜,使干柴的梅干菜鲜香爽滑,同时五花肉吸收了梅干菜的酸咸味,经文火慢炖,肉质肥而不腻,鲜香开胃,连米饭都会多添一勺
菜式制作特点 | |
口味:咸鲜 | 工艺:炖 |
耗时:数小时 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
五花肉:500克 | 梅干菜:100克 |
辅助料用量 | |
八角:2颗 | 桂皮:一块 |
花椒:少许 | 姜:1块 |
蒜:3瓣 | 干辣椒:几个 |
调味料用量 | |
老抽:15克 | 生抽:30克 |
白糖:30克 | 绍酒:2勺 |