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腊肉炒藠头

菜谱编号：014-36

腊肉炒藠头是【狗窝】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“腊肉炒藠头”。

第四步：切好姜蒜片。

第七步：加入藠头白色部分炒2分钟。

第三步：腊肉清洗净切片,藠头去须洗净,切好,头部分和叶子分开。

第二步：藠头菜
上图这个就是藠头
这个季节的藠头头的部分长的还不够成熟，再过一段时间,头部分长的圆圆的拿来泡着吃特好!
四川叫:藠<jiao好像是读四声>头。在四川很多,可以拿来凉拌,炒,头部分拿来泡,都很好吃。

第一步：腊肉一块。

第八步：再加入藠头叶子炒匀。

第九步：最后放少许酱油炒匀出锅即可。

第六步：把肉赶到锅的一边放姜蒜片炒香。

第五步：锅热放少许油把腊肉炒至起窝状。

腊肉炒藠头做法技巧/窍门/补充说明：

注明:放酱油要看腊肉的咸淡来定,如腊肉够咸就不要放酱油了

相关食材：腊肉

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