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东坡肘子

菜谱编号:143-913
东坡肘子是【小堂堂妈妈】分享的菜谱,口味属于五香,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“东坡肘子”。
东坡肘子

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

三八妇女节,我也逃不了做饭的命运啊,呜呜呜,犒劳下自己吧,开开荤,弄个东坡肘子逮逮!不管了,减肥啥的都靠边吧!

东坡肘子主厨:小堂堂妈妈

菜式制作特点
口味:五香工艺:
耗时:十分钟难度:普通
菜谱主材料
猪肘子:1个--
辅助料用量
冰糖:适量--
调味料用量
生抽:适量八角:适量
花椒:适量香叶:适量
桂皮:适量五香粉:适量
老抽:适量--

东坡肘子的做法步骤

  • 第三步:把煮到8分熟的肘子放在屉上继续蒸,我蒸了2个半小时
  • 第五步:炒锅放油爆香葱姜蒜,放八角,花椒,香叶,桂皮等香料
  • 第十二步:撒上香葱就可以吃了
  • 第四步:在这其间,准备料汁,葱姜蒜切末
  • 第十一步:料汁浇到肘子上即可
  • 第十步:熬好的料汁
  • 第九步:蒸好的肘子
  • 第二步:另起锅,放入葱姜,八角,花椒,煮一个小时左右,拿出肘子备用
  • 第七步:加入冰糖
  • 第八步:加生抽,老抽料酒,大火烧开,小火熬制一个小时,最后的汤汁剩大约一碗为好
  • 第一步:肘子清理干净,拔净毛毛,冷水下锅,焯水
  • 第六步:加煮肘子的汤
  • 菜谱标签:私房菜

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