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川味农家菜：土豆烧鸡

菜谱编号：143-953

川味农家菜：土豆烧鸡是【零零落落2011】分享的菜谱，口味属于中辣，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“川味农家菜：土豆烧鸡”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

《土豆烧鸡》是一道川味农家风味菜，土豆和鸡也算是个经典组合，选材简单方便，风味独特，色香味俱全，很受南方人喜欢，特别是喜欢辣味的人可以尝试一下哦~！

土豆是非常好的高钾低钠食品，很适合水肿型肥胖者食用，加上其钾含量丰富，几乎是蔬菜中最高的，所以还具有瘦腿的功效。

川味农家菜：土豆烧鸡主厨：零零落落2011

第七步：调入适量盐、糖；

第八步：倒入适量清水；

第九步：放入大蒜；

第五步：放入郫县豆瓣酱，翻炒均匀；

第十步：放入姜、八角、三奈、草果、香果；

第一步：土豆去皮，洗净，切滚刀；土豆最好切大块一点，要不然就烧化了；

第六步：放入土豆块翻炒；

第三步：姜用菜刀拍破，蒜剥好，八角、三奈、草果、香果备好；

第十一步：将土豆、鸡肉连同汤汁，一起倒入锅里，大火烧开，中火焖煮至食物熟透；关火，起锅前调入鸡精即可。

第四步：热锅里倒入适量油烧热，放入干红辣椒、花椒，然后倒入鸡肉翻炒；

第二步：鸡肉处理好后，斩成大块；

川味农家菜：土豆烧鸡做法技巧/窍门/补充说明：

1、土豆最好切大块一点，要不然就烧化了；
2、起锅后可撒点葱花点缀。

菜谱标签：热菜家常菜晚餐

相关食材：土豆

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