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花生肉皮冻

菜谱编号:144-097
花生肉皮冻是【在你身边1993】分享的菜谱,口味属于五香,完成这道菜大概需要数小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“花生肉皮冻”。
花生肉皮冻
菜式制作特点
口味:五香工艺:
耗时:数小时难度:简单
菜谱主材料
猪肉皮:适量--
辅助料用量
花生米:适量--
调味料用量
盐:适量胡椒粉:适量
肉桂:适量八角:适量
老抽:适量生抽:适量
白糖:适量生姜粉:适量

花生肉皮冻的做法步骤

  • 第八步:倒扣出来,
  • 第五步:全部切好再洗几遍
  • 第十步:Q弹的花生肉皮冻
  • 第七步:晾凉倒进食盒放冷藏,记得要将八角肉桂捞出来哦
  • 第三步:去除肥肉油脂
  • 第九步:切块,
  • 第一步:肉皮泡2小时,拔干净毛
  • 第十一步:切小条,拌香菜,浇上麻辣调味汁,就是一道不错的凉拌菜
  • 第六步:处理好的肉皮加1。5倍清水,(水最多不要超过2倍,否则口感就不够Q弹)加花生和所有调料,我用电压力锅的“豆和蹄筋”档,(省得守在边上看着,还可以做别的事去)
  • 第二步:放冷水锅里煮开,稍晾至不烫手时捞出,
  • 第四步:切细(切一块捞一块,否则冷了就切不动了)
  • 花生肉皮冻做法技巧/窍门/补充说明:

    过年时候买了不少猪肉用来做香菇肉丸,做包子馄饨等,冰箱里存了不少肉皮,今天整理冰箱就把它们取出来和花生一起熬煮,做了这个好吃又好消化的花生肉皮冻,还顺带美容哈

    菜谱标签:凉菜
    相关食材:花生

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