花生酱手撕面包
花生酱手撕面包是【斯佳丽WH】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分17个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“花生酱手撕面包”。
菜式制作特点 | |
口味:甜味 | 工艺:烤 |
耗时:数小时 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
高筋面粉:350克 | 糖:53克 |
黄油:28克 | 水:203克 |
蛋液:28克 | 奶粉:11克 |
酵母:4克 | 盐:6克 |
辅助料用量 | |
花生酱:适量 | 黄油:适量 |
杏仁片:适量 | 蛋液:适量 |
花生酱手撕面包的做法步骤
花生酱手撕面包做法技巧/窍门/补充说明:
1·采用后油法面包机和好面团后放入冰箱中低温发酵至2·5倍大,拿出来排气、整形,饧上15分钟;
2·饧好的面团擀成长方形面片,分别涂抹一层花生酱和黄油;再切成等宽的细长条,向上叠放在一起,切成等宽的小块;
3·将它们摆放在涂抹黄油的模具中,放入烤箱中发酵,记得要放上一碗开水,保持湿润的环境,直至到模具约八分满;
4·预热好180度的烤箱,中下层(烤箱温度根据自己的情况微调整),注意观察面包的上色情况,约15分钟后在面包上面盖层锡纸,以免上色过深。